Picamos cebolla larga, cebolla cabezona, tomate y ajito. Sofreímos esto y luego le agregamos un poco de agua, dejamos calentar, colocamos el pescado en esa salsa y dejamos hervir, por no más de quince minutos, si el pescado no está congelado ese es el tiempo de cocción. Doña Martha - Honda Tolima
Ingredientes para cuatro personas
4 Nicuros
3 Tiras de Cebolla Larga Picadas
2 Cebollas Cabezonas Picadas
3 Tomates Picados
2 Dientes de Ajo Machacados
Sal al Gusto
3 Tiras de Cebolla Larga Picadas
2 Cebollas Cabezonas Picadas
3 Tomates Picados
2 Dientes de Ajo Machacados
Sal al Gusto
Paso a paso
- Le quitamos las escamas y las viseras al Pescado
- Sofreímos en un sartén profundo los dientes de ajo, las cebollas, las tiras de cebolla larga y los tomates. Apartamos una parte para el guiso.
- Cuando ya se hayan sofreído las cebollas hasta estar un poco transparentes, agregamos agua y el Nicuro al sartén y dejamos hervir hasta que se cocine el pescado, por máximo 15 minutos.
- Para el guiso, sofreímos la cebolla larga y el tomate que reservamos con sal al gusto.
- Servimos el Nicuro y lo cubrimos con el guiso.
