Platos:==============---------------------------------------------------------------------Para tomar:---------------------------------------------------------------------1. Néctar de mango2. Masato de arroz3. Limonada de mango verde4. Forcha---------------------------------------------------------------------Para entretener y acompañar:---------------------------------------------------------------------5. Pasteles de yuca6. Juan Valerio7. Peto y mazamorra8. Torta de ahuyama9. Arepa de arroz10. Morcilla11. Torta de Bore12. Insulso---------------------------------------------------------------------PLATOS FUERTES--------------------------------------------------------------------- Caldos y Sopas:----------------------------------------------------13. Sancocho Tolimense13.1 Sancocho trifásico13.2 Sancocho de gallina13.3 Sancocho o sudado enterrado14. Caldo de raíz15. Caldo de pescado16. Pichones o claros17. Sopa de arroz18. Colada de choclo Con pescado:----------------------------------------------------19. Nicuro en salsa20. Mojarra frita21. Viudo de pescado21.1 Viudo de Capaz Con cerdo, pollo y res:----------------------------------------------------22. Chanfaina23. Estofado24. Piquete mesuno25. Muchacho relleno26. Jamón de pierna27. Lechona cundinamarquesa28. Lechona tolimense29. Tamal tolimense30. Tamal de Falan31. Chupao de GallinaPara endulzar:----------------------------------------------------32. Cocada33. Arequipes34. Salpicón y salpicrema35. Dulce de papaya

Documentos:==============---------------------------------------------------------------------Documentos finales:---------------------------------------------------------------------Los sabores de nuestra tierra-Libro de recetas y restaurantes